Välkomstdrink med granatäpple

Vackraste och nyttigaste drinken till era gäster med granatäppleGranatäpple är en riktigt hälsobomb och innehåller fantastiska mängder antioxidanter. Och med dess uppfriskande smak blir den kanon att bjuda era gäster på till välkomstskålen! Lagen kan förberedas ett par dagar innan, så det blir inte heller så stressigt för serveringspersonalen. Så här blandar vi till en läskande Pomegranate Fizz – med eller utan alkohol.

Recept för 50 pers
5 st granatäpplen (eller frysta kärnor på påse)
2 liter Vodka
1 liter pressad citron (eller citronjuice)
1 liter sockerlag med granatäpple
1 liter granatäpplejuice
Granatäpplekärnor till garnering
En massa is

Gör så här:
Koka upp 3 dl vatten, 3 dl socker och kärnor från ca 3 st granatäpplen. Låt svalna och sila i ett durkslag.  Skaka vodka, sockerlag, citronjuice, granatäpplejuice och is i en drinkshaker. Sila upp i ett tumblerglas fyllt med krossad is. Toppa drinken med ytterligare is blandat med granatäpplekärnor.

Vackraste och nyttigaste drinken till era gäster med granatäpple

För ett alkoholfritt alternativ skippa vodkan och fyll upp med lite extra granatäpplejuice.

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography

Kramar Elin!

Ljuvlig dessert med äpple

ljuvlig dessert med äpple Liv Sandberg Cake Art

Kanske planerar ni ett höstbröllop hemma i trädgården? Eller i en rustik lada? Då känns en dessert med äpple helt rätt. Idag får vi recept på en helt ljuvlig dessert med en äppleröra, krispiga havresmulor och en len vaniljkräm som tårtkonstnären Liv Sandberg utformat speciellt till er. Ni hittar Liv bland våra exklusivt utvalda bröllopskreatörer!

Äpple med ingefära och kanel

Till ca 6 portioner
Äppleröra
3-4 stora äpplen som blir 600g skalade och urkärnade
150g smör
1 dl ljust muskovadorsocker
2 dl råsocker
10-15 g riven ingefära (ca 2 cm lång bit)
1,5 tsk kanel
Saft och zest  från en citron
1 nypa vanilj

Gör så här
Skala äpplena och skär de i mindre bitar. Smält smöret i en kastrull. Rör ut muskovadosockret så det löser ev. klumpar. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra några minuter tills äpplebitarna börjar mjukna.

Havresmulor
100 g havregryn
3 dl vetemjöl
100 g socker
50 g ljust muskovadosocker
160 g smör
1 tsk kanel
1/4 tsk ingefära

Gör så här
Blanda allt i en bunke och nyp ihop. Grädda dina smulor på bakplåtspappersklädd plåt ca 15 min i 175 grader.

Vaniljkräm
3 dl grädde
500 g mascarpone
1 nypa vaniljpulver

Gör så här
Vispa grädden. Blanda mascarponen med vaniljenpulvret. Vänd ner den vispade grädden i mascarponen.

Servering
Varva äppleröra, havresmulor och vaniljkräm i olika lager i snygga glas.

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography // Recept: Liv Sandberg Cake Art // Styling: Fanny Staaf Events

Ska ni ha tårta eller dessertbord på ert bröllop?
Kram
Linnéa

 

Vem betalar för drinkarna på bröllop?

Det konsumeras mycket alkohol på bröllop. Det serveras skumpa till minglet, viner och alternativ till middagen och sedan slutligen blir det drinkar i baren. Men hur gör man då om ni vill hålla nere kostnaderna lite. Alltså inte ha en fri bar hela kvällen? Och samtidigt förhindra att era gäster dricker för mycket?

Skippa alkoholen helt
Ja detta är ju kanske ett alternativ som kan kännas lite extremt för vissa. Men alkohol är faktiskt inte nödvändigt för att ha kul och komma i stämning. Och vill ni ändå servera viner och drinkar så kör på goda alkoholfria alternativ! Kanske kan ni bjuda på den här drinken till minglet?

Gästen betalar 
Vill ni servera alkohol men inte stå för hela kostnaden själva så kan ni låta era gäster betala själva i baren. Ni bjuder dock på mingelbubbel och vin till middagen. Detta alternativet brukar också förhindra att gästerna dricker några glas för mycket. Har de betalat för drinken själva håller de nämligen fast vid den tills den är slut. I en fri bar är det lätt hänt att gästerna tar en drink och lämnar den utan att ha druckit upp den för att sen hämta en ny.

Dela ut drinkbiljetter
Ett mellanting som jag tycker är ett bra alternativ är att ge sina gäster ett antal drinkbiljetter. Två stycken kan tyckas vara lagom. Med biljetterna kan de då hämta ut två gratis drinkar/öl/ glas med vin utan kostnad. När biljetterna är förbrukade får gästen själv betala. Drinkbiljtetter kan ni be er grafiska designer som gjort era övriga trycksaker designa till er. Här hittar ni de trycksaksdesigners som vi rekommenderar varmt i vårt exklusiva register med bröllopskreatörer.

Foto: Erika Gerdemark

Hur gör ni med alkoholen till ert bröllop? Blir det fri bar? Eller helt alkoholfritt?
Kram!
Linnéa

Alkoholfri drink med sorbet och champagne

Läskande alkoholfri drink med sorbet och champagneLäskande alkoholfri drink med sorbet och champagneDetta är en alkoholfri drink som är både somrig, bubblig och vacker, sorbeten kommer att smälta och skumma på ytan (går såklart att göra med vanlig champagne också). Grapefrukt stillar dessutom hungern och rensar smaklökarna, så att servera denna innan middagen, eller mellan rätterna är en höjdare! Eller till minglet efter vigseln när gästerna behöver något uppfriskande.

DU BEHÖVER
Alkoholfri champagne från Mrg Wines
Grapefruktsorbet, vi använde sorbet från Sia
Mynta eller citronmeliss till dekoration

GÖR SÅ HÄR
Skopa upp sorbeten i små kulor i varje glas.
Häll över champagnen och toppa med ett blad.
Servera genast!

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography // Styling: Elins Art Studio

Kramar Elin!

 

Spara

1 | 2 | 3 | 4 | 9 |