Hej på er, och god jul kan man väl nästan säga snart? Det är ju faktiskt första advent på söndag! Jag är en riktig julgalning och älskar allt som har med julen och göra, hela December är ett enda långt mys med bland annat julbak såklart. Jag tänkte dela med mig av receptet på min favoritkola, en seg smörkola med saffranssmak som passar perfekt hela December, både hemma till glöggfikan eller kanske på vinterbröllopet som en mumsig gåva till gästerna? Hoppas att ni gillar dem, och att ni får en helt underbar adventsvecka!

DU BEHÖVER

6 dl strösocker
200 g smör
4 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 påsar (1g) mald saffran
Olja

Mattermometer
Bakplåtspapper

GÖR SÅHÄR

1. Häll alla ingredienser i en kastrull, gärna en tjockbottnad, och låt smälta ihop under omrörning på medelhög värme.

2. Klä en ugnsform med bakplåtspapper, jag använde en som var 30x20cm för jag ville ha ”höga” kolor. Olja in pappret lätt med raps eller majsolja så att kolorna blir lätta att få loss.

3. Håll koll på temperaturen i kastrullen med en mattermometer, när det är exakt 122 grader celsius tar du genast av kastrullen från plattan och häller kolasmeten i ungsformen. Låt svalna ca 15 minuter i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet för att svalna helt, jag lät min stå över natten.

4. Skär kolorna i bitar och rulla in i bakplåtspapper direkt. Förvara i kylskåp eller rumstemperatur, en vinkällare eller annat svalt rum är perfekt!

Trevlig advent!
Fanny