Det viktigaste med bröllopstårtor är att de smakar gott. Men när de gör det, så tycker jag att de också skall vara magiskt vackra, och passa in på Ert bröllop. Sockerpasta har länge vart populärt bland konditorerna då det går att skapa vackra ytor och blommor av den. Men särskilt god är inte sockerpastan. Så den kan man plocka bort när man väl skall njuta av sin tårtbit. En tårta av en duktig tårtmakare skall vara saftig, smakrik och vacker att se på. Och använder man sugarpaste av utseende skäl, skall den vara tunn tunn.

Att spackla med smörkräm, och dekorera med enbart ätligt material, såsom godis, macaroons,  popcorn eller vad det nu kan vara, är en helt egen stil av tårtdekoration, och den är väldigt populär i Australien! Denna stilen känns lekfull men ändå stilig och trendig och tårtornas utseende kan varieras i det oändliga.

Ta gärna med dina trycksaker, eller ett printad moodboard till din tårtmakare och låt denna inspireras av Er vision av bröllopet. Meningen är att anlita de bästa, och ge dem fria tyglar när ni satt in dem i konceptet.

En trend som vi har sett ett tag är naked cakes, bröllopstårtor utan täckning där tårtbottnarna syns. Men idag vill vi slå ett slag för semi naked cakes, som är en naked cake, men med lätt spackling, så att lagren av tårtbotten ändå lyser igenom. När man dekorerar en semi naked cake på plats med samma blommor som det är på resten av bröllopet blir det så vackert så man gråter (av lycka) .

Tänk på att matcha smakerna på tårtan med menyn i övrigt. Har ni mycket söta smaker på menyn så kanske en tårta av goda ostar skulle sitta mycket bättre än en bakad tårta! Alternativa kreativa personliga idéer ligger alltid rätt i tiden!

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography // Tårta bild 1: Liv Sandberg, Liv Sandberg Cake Art // Tårta bild 2, 3, 4: Nadia Öberg, Sockersöta smulor // Tårta bild 5: Elin Wallmander, Elins Art Studio med ostar från Frölunda Lilla Saluhall

Vad planerar ni för tårta till Ert bröllop?
Kramar Elin!