Etikettarkiv: Holy Sweet

Godaste bröllopstårtan i rosa

Bröllopstårta i rosa med limoncellogrädde och jordgubbar Bröllopstårta i rosa med limoncellogrädde och jordgubbarGodaste bröllopstårtan i rosa

Holy Sweets recept på bröllopstårta med vaniljbotten är otroligt god och du kan fylla bröllopstårtan med till exempel limoncellogrädde, färska jordgubbar och dekorera med hallonfrosting så att den blir vackert rosa- MUMS!

Det här behöver du:

Tårtbotten

420 g vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
225 g osaltat smör, rumsvarmt
225 g strösocker
4 stora ägg, rumsvarma
1 tsk vaniljextrakt
245 g mjölk, 3 procent, rumsvarm

Limoncellogrädde

3 dl vispgrädde
1 msk florsocker
2–3 msk Limoncello 

Skivade färska jordgubbar i ett lager blir extra gott!

Frosting
75 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g färskost
Rikligt med hallon

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Sikta och rör ihop mjöl, bakpulver, salt.

2. Pensla två formar, 15 centimeter i diameter, med smält smör eller rapsolja och klä dem i bakplåtspapper (en rundel i botten och remsor som täcker insidan av kanterna, smöra även papperet).

3. Kör smör och socker i maskinen med vinge på hög hastighet tills smöret är vitt och fluffigt, ca 5 min. Skrapa bunkens kanter emellanåt.

4. Tillsätt äggen, ett i taget, medan maskinen går på låg hastighet. Skrapa bunkens kanter då och då.

5. Blanda ner vaniljextrakt i mjölken.

6. Häll mjölblandningen i smör- och sockersmeten, varvat med mjölkblandningen, i tre omgångar. Börja och avsluta med mjölblandningen och skrapa kanterna ibland.

7. Häll smeten i formarna, hälften i den ena och hälften i den andra.

8. Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen ca 20–30 min. Känn med en provsticka om kakan är klar. Allra bäst resultat får du om du om du använder speciella bakband som du blöter med kallt vatten och fäster runt formarna. Detta gör att gräddningen inte går fortare på kanterna och du slipper torra kanter och buktande bottnar. Bottnen brukar bli nästan helt jämn med sådana bakband (baking strips). De finns att köpa i vissa nätbutiker.

9. Låt bottnarna svalna på galler. Ta bort formarna, packa in ordentligt i plastfolie och fryspåse och lägg i frysen.

Sedan kan du lätt ta ut tårtbotten, tina och montera den. Gudars så gott, godaste bröllopstårtan!

Recept: Holy Sweet

Foto och text : Isabelle Hesselberg / 2 Brides Photography

Rustikt dessertbord och bröllopstårta

Piffa upp er bröllopsmottagning med rustikt dessertbord och bröllopstårta

Rustik tårta och dessertbord sensommarbröllop

Jag måste bara dela med mig av ett briljant recept på bröllopstårta och visa ett fantastiskt dessertbord från Holy Sweet. Det är tokhärligt för det rustikt inspirerade sommarbröllopet!

Äntligen börjar den rustika, lite slarvigare, naturligare stilen på bröllopstårtor hitta även till Sverige. Och låt mig bara säga att jag har smakat på dessa härligheter och godare bröllopstårta får man leta efter.
Dessutom är ett dessertbord lite extra vackert, samtidigt som både sinnet och gommen bjuds på flera unika smaker. Varför bara ha en bröllopstårta när man kan ha ett helt bord av godsaker?!

Så idag vill jag dela med mig av ett grundrecept som går utmärkt att använda som bas till en bröllopstårta på sitt dessertbord. Färska blommor på choklad cupcakes

Traditionell sockerkaksbotten
Gör i två formar, ca 16 cm i diameter.
Recept:
50 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl mjölk
3 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Gör så här:
 Värm ugnen till 175 grader.
 Smörj och bröa två bakformar.
 Smält smör och låt svalna.
 Vispa ägg, socker och vaniljpulver fluffigt.
 Värm mjölken och tillsätt lite i taget under omrörning.
 Vispa i smöret.
Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner mjölblandningen i smeten.
Häll ner smeten jämnt i de båda formarna.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Låt svalna och dela bottnarna i två delar så har du 4 lager till din layer cake. Mellan bottnarna kan du till exempel ha smörkräm smaksatt med citron, chokladkräm eller valfri fruktmousse. Sedan är det dags att smeta in tårtan med supermumsig cream cheesefrosting!
Rustikt bröllopsdessertbord i korall och turkost

Cream cheesefrosting med vit choklad
200 g vitchoklad
300 g cream cheese
En nypa florsocker
citron efter tycke och smak.

Smält chokladen, låt svalna. Vispa cream cheese krämig och fluffig. Rör ner chokladen i cream cheesen och vispa till en jämn smet. Smaka av med lite florsocker och lite citron.

Dekorera din tårta och dessertbord lite slarvigt med färska blommor och blad för den rätta rustika känsla, enkelt och snyggt!

Ristik bröllopsstyling på blommorMer recept hittar du i boken Holy Sweet som jag haft förmånen att få fotografera. Ja, jag fick äta alla godsaker också och det ÄR lika gott som det ser ut.

Text: Isabelle Hesselberg
Recept: Holy Sweet

Bröllopstårta och dessertbord – inspiration och idéer till ditt bröllop

Bröllopstårta och dessertbord

Bröllopstårta och dessertbord

Bröllopstårtor, cupcakes och hela dessertbord – Här är perfekta inspirationsboken när du planerar sötsakerna till ditt bröllop!

Cupcakes bröllopstårta och dessertbord foto: 2 Brides Photography

I boken Holy Sweet finns inspiration, recept och mängder av konkreta tips. Läs om hur man gör världsklassiga macarons, optimerar smakkombinationer och skapar dessertbord utifrån olika teman. Hitta recept och inspiration till den mest underbara bröllopstårta och dessertbord du kan tänka dig eller mumsiga cupcakes och cakepops. Det bjuds på praktiska råd om hur du med både enkla och lite mer avancerade medel kan förgylla bröllop, barnkalas och dop, möhippor och tjejmiddagar, afternoon tea och vickningar, sommar- och vinterfester, påskmiddagar och nyårspartyn. Gå hela vägen och skapa ett dignande dessertbord eller välj ut några detaljer som får lyfta sockerkakan.

Här hittar du hela recept för dig som planerar att baka din egen

bröllopstårta och dessertbord

eller för dig som vill inspireras och hitta ett tema.

Bröllopstårta och dessertbord från Holy Sweet

 

För den vita bröllopstårtan och dessertbordet kan det vara vackert att dekorera med skir grönska. Perfekt för Midsommarbröllopet!
Vit bröllopstårta med grön dekoration från Holy Sweet, för det vita bröllopsdessertbordet IsabelleHesselberg-HolySweet-DessertBook-15 IsabelleHesselberg-HolySweet-DessertBook-16 IsabelleHesselberg-HolySweet-DessertBook-20

Bröllopstårta i ljusrosa och korall, täckt med kokos och dekorerad med sockerpioner i guld och korall.

Bilder ur boken Holy Sweet – Dessertdrottningarnas Hemligheter från Norstedts Förlag 2014. Köp boken online här: Holy Sweet

Fotograf: Isabelle Hesselberg / 2 Brides Photography

Recept: Linda och Christina Holy Sweet