Etikettarkiv: Liv Sandberg Cake Art

Ljuvlig dessert med äpple

ljuvlig dessert med äpple Liv Sandberg Cake Art

Kanske planerar ni ett höstbröllop hemma i trädgården? Eller i en rustik lada? Då känns en dessert med äpple helt rätt. Idag får vi recept på en helt ljuvlig dessert med en äppleröra, krispiga havresmulor och en len vaniljkräm som tårtkonstnären Liv Sandberg utformat speciellt till er. Ni hittar Liv bland våra exklusivt utvalda bröllopskreatörer!

Äpple med ingefära och kanel

Till ca 6 portioner
Äppleröra
3-4 stora äpplen som blir 600g skalade och urkärnade
150g smör
1 dl ljust muskovadorsocker
2 dl råsocker
10-15 g riven ingefära (ca 2 cm lång bit)
1,5 tsk kanel
Saft och zest  från en citron
1 nypa vanilj

Gör så här
Skala äpplena och skär de i mindre bitar. Smält smöret i en kastrull. Rör ut muskovadosockret så det löser ev. klumpar. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra några minuter tills äpplebitarna börjar mjukna.

Havresmulor
100 g havregryn
3 dl vetemjöl
100 g socker
50 g ljust muskovadosocker
160 g smör
1 tsk kanel
1/4 tsk ingefära

Gör så här
Blanda allt i en bunke och nyp ihop. Grädda dina smulor på bakplåtspappersklädd plåt ca 15 min i 175 grader.

Vaniljkräm
3 dl grädde
500 g mascarpone
1 nypa vaniljpulver

Gör så här
Vispa grädden. Blanda mascarponen med vaniljenpulvret. Vänd ner den vispade grädden i mascarponen.

Servering
Varva äppleröra, havresmulor och vaniljkräm i olika lager i snygga glas.

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography // Recept: Liv Sandberg Cake Art // Styling: Fanny Staaf Events

Ska ni ha tårta eller dessertbord på ert bröllop?
Kram
Linnéa

 

Trendspaning och tips Bröllopstårtor

bröllopstårtor

Det viktigaste med bröllopstårtor är att de smakar gott. Men när de gör det, så tycker jag att de också skall vara magiskt vackra, och passa in på Ert bröllop. Sockerpasta har länge vart populärt bland konditorerna då det går att skapa vackra ytor och blommor av den. Men särskilt god är inte sockerpastan. Så den kan man plocka bort när man väl skall njuta av sin tårtbit. En tårta av en duktig tårtmakare skall vara saftig, smakrik och vacker att se på. Och använder man sugarpaste av utseende skäl, skall den vara tunn tunn.

bröllopstårtor

Att spackla med smörkräm, och dekorera med enbart ätligt material, såsom godis, macaroons,  popcorn eller vad det nu kan vara, är en helt egen stil av tårtdekoration, och den är väldigt populär i Australien! Denna stilen känns lekfull men ändå stilig och trendig och tårtornas utseende kan varieras i det oändliga.

bröllopstårtor

Ta gärna med dina trycksaker, eller ett printad moodboard till din tårtmakare och låt denna inspireras av Er vision av bröllopet. Meningen är att anlita de bästa, och ge dem fria tyglar när ni satt in dem i konceptet.

bröllopstårtor

En trend som vi har sett ett tag är naked cakes, bröllopstårtor utan täckning där tårtbottnarna syns. Men idag vill vi slå ett slag för semi naked cakes, som är en naked cake, men med lätt spackling, så att lagren av tårtbotten ändå lyser igenom. När man dekorerar en semi naked cake på plats med samma blommor som det är på resten av bröllopet blir det så vackert så man gråter (av lycka) .

bröllopstårtor

Tänk på att matcha smakerna på tårtan med menyn i övrigt. Har ni mycket söta smaker på menyn så kanske en tårta av goda ostar skulle sitta mycket bättre än en bakad tårta! Alternativa kreativa personliga idéer ligger alltid rätt i tiden!

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography // Tårta bild 1: Liv Sandberg, Liv Sandberg Cake Art // Tårta bild 2, 3, 4: Nadia Öberg, Sockersöta smulor // Tårta bild 5: Elin Wallmander, Elins Art Studio med ostar från Frölunda Lilla Saluhall

Vad planerar ni för tårta till Ert bröllop?
Kramar Elin!

Bröllopstårtor fråga experten

bröllopstårtor Liv Sandberg Cake Art

Fråga Liv Sandberg om bröllopstårtor

Idag har ni chansen att ställa alla möjliga frågor om bröllopstårtor till Liv Sandberg som driver Liv Sandberg Cake Art i Stockholm. Liv specialiserar sig på högklassiga råvaror, spännande smakkombinationer och designar sockerblommor som kan lura vilken florist som helst.

Varsågoda att fråga!

En gång i månaden publicerar vi ett inlägg med tema ”Fråga experten” där ni har chansen att ställa frågor till landets främsta bröllopskreatörer helt kostnadsfritt i realtid dessutom! Om ni vill se inläggen från föregående månader så skriver ni in ordet ”fråga” i bloggens sökruta som ni hittar i vänsterspalten!

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography // Tårta: Liv Sandberg, Liv Sandberg Cake Art // Styling: Elin Wallmander, Elins Art Studio

Bröllopstårta Comeback

Bröllopstårta comeback

Efter ett par år med mer eller mindre inspirerande (läs ”goda”) dessertbord fyllda med för söta cake pops och macaroons kan vi inte bara bjuda tillbaks bröllopstårtan? En riktigt välgjord bröllopstårta smakar ljuvligt till kaffet efter bröllopsmiddagen och dessutom är den oftast toksnyggt gjord.

Visst, jag är beredd att medge att det är kul med flera sötsaker att välja på men i sanningens namn är dom sällan särskilt goda. För tjockt med sockerpasta på utsidan och alldeles för mäktig chokladfyllning på insidan. Tro mig, jag har ätit ett par kilo pops, macaroons och allt vad det nu är dom senaste 5-6 åren.

Den godaste bröllopstårtan? Hmmmm, kan inte välja en vinnare men en som klart ligger bra tillhands är tårtan vi hade på vårt vow renewal i somras. (Finns verkligen inget bra ord för det på svenska, löftesförnyelse, låter helknas ju) I alla fall, den tårtan bestod av väldigt saftiga chokladbottnar fylld med Valrhonas mandel och hasselnötspraline, pralinémarängsmörkräm och en silkeslen chokladganahe på Valrhonas karamelliserade vita choklad Dulcey och en ton av salt.  Alltså helt ljuvlig. Liv Sandberg på Cake Art gjorde tårtan och inte en smula blev kvar. Alla sa på fullaste allvar att det var den godaste tårta dom någonsin smakat.

2BridesPhotography_VowRenewal-100

Vad ska ni ha på ert bröllop? Bröllopstårta, dessertbord, glass? Skriv och berätta vad ni valt och varför. Och snälla, lova mig att ni serverar kaffe till era bröllopsgäster innan kl 12 på natten. Hett tips om ni vill hålla dem på gott humör.

Happy planning, Isabelle

Foto: 2 Brides Photography