Etikettarkiv: tårtkonstnär liv sandberg

Lime och kokospannacotta med ananaskompott

lime och kokospannacotta med ananaskompott av Liv Sandberglime och kokospannacotta med ananaskompott av Liv SandbergDet finns faktiskt olika alternativ till vad ni kan bjuda på till minglet efter er vigsel. Det allra vanligaste är ju att man dricker champagne och kanske har något litet tilltugg. Men vi brukar rekommendera att tårtan ska serveras vid minglet. Så att den verkligen får den uppmärksamhet som den är värd. Men om ni inte vill servera varken champagne eller tårta till minglet så kan en ljuvlig och uppfriskande dessert i vackra glas vara ett kanon alternativ till ett sommarbröllop. Idag får vi recept på Lime och kokospannacotta med ananaskompott! Som tårtkonstnären Liv Sandberg utformat speciellt till er. Ni hittar Liv bland våra exklusivt utvalda bröllopskreatörer!

Lime och kokospannacotta med ananaskompott

Limepannacotta 10 portioner

Ingredienser 
1,5 dl limesaft (ca 5 lime)
Zest från en lime
120g strösocker
3,5 dl grädde
5 gelatinblad

Gör så här
Zesta en lime och pressa ut saften. Häll i zest, limesaft, strösocker och grädde i en kastrull och låt det koka upp. Rör om då och då. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 5 min. Krama ur de och lägg de i limegrädden och blanda väl. Låt pannacottan svalna i kylen tills den börjat bli lite fastare i konsistensen. Fyll en spritspåse med din pannacotta och fyll i lagom mängd i ett glas som du valt.

Kokospannacotta 10 portioner

Ingredienser
3 dl grädde
400 ml ekologisk kokosgrädde
1 msk socker
1 vanlijstång
5 gelatinblad

Gör så här
Lägg gelatinet i en skål med kallt vatten i 5 min. Krama sedan ur vattnet. Dela och skrapa ur vaniljstången. Häll i grädde, kokosgrädde, socker och vaniljstång i en kastrull och låt det koka upp. Rör om då och då. Låt stå i 5 min. Fiska upp vaniljstången och kasta den. Rör ner gelatinbladen i gräddblandningen. Ställ pannacottan i kylen och rör om då och då tills den blivit lite fastare. Fyll en spritspåse med pannacotta och spritsa ut lagom mängd i ditt glas.

Ananaskompott och topping

Ingredienser
1 ananas
2 msk råsocker
Kokosflarn

Gör så här
Skala ananasen och ta bort stocken i mitten. Dela ananasen i små fina bitar. Lägg bitarna i en skål och blanda med råsockret. Låt kompotten vila medan pannacottorna stelnar i kylen. Lägg ca 2 msk kompott inklusive sirapen som skapas i varje glas. Toppa med kokosflarn.

Foto: Isabelle Hesselberg, 2 Brides Photography // Dessert: Liv Sandberg Cake Art // Styling: Fanny Staaf

Kram!
Linnéa